午夜城

因為節省成本所以把牛肉換成豬肉，但其實只差在肉的味道而已。

當初也是網路上一直看，最後很心動而做的一道料理。

我的作法完全是參照這一個部落客的方法：http://mliving.pixnet.net/blog/post/204637529-%5B%E6%96%99%E7%90%86%5D-%E7%B4%85%E7%87%92%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5%E9%87%8D%E5%87%BA%E6%B1%9F%E6%B9%96

，包含香料也是，他的香料真的好吃。

我買的豬肉購自好事多。

當初抄下來去中藥店買的香料，才30幾塊而已。

就跟部落客說的步驟一樣，

先把洋蔥、蒜、辣椒炒香，（注意辣椒炒越久越辣，不要加太多，我只加一隻就夠了）

之後加入醬油、豆瓣醬、胡椒、糖，

我是沒有川燙肉因為太費工了，就直接將豬肉放進鍋裡一起炒，（因為懶所以我也直接用湯鍋炒），

炒到差不多之後就再加入番茄，其實可以用好事多番茄罐頭，等到炒到肉有點乾了，

就加入蔥、米酒、滷包（我也沒有去炒香料因為麻煩），

通通加入後就加水開始燉，大概燉2小時，就差不多可以了，

部落客說他用牛骨高湯，但是作法其實相當麻煩，所以我選擇速成的雞粉法，

老實說湯還是好喝！！

然後在另外炒酸菜備用。

吃之前燙些青菜跟煮麵條，

圖中那個放酸菜的鍋子，後來就被酸菜腐蝕了......我再也不要相信小北百貨的鍋子了......

吃起來真的不錯。

煮湯+炒酸菜真的有點累，但是真的好吃，

有機會還是會想煮，

看看哪一天要不要下本煮煮看牛肉，但牛肉真的不便宜呀。